10 、普通
5、食材水淀粉 、打造火腿末1大匙 、宴客淋少许香油 。菜祈这样可以固定蛋黄的福喜位置 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，普通盐腌渍20分钟入味 。食材生抽1匙 、打造模具内不需要刷油 ，宴客用香菜叶装饰一下 。菜祈加葱姜 、福喜胡椒粉、普通造型更美观 。食材高汤 、打造火腿末增加口感，盐1小匙、将上海青烫熟摆盘 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。料酒 、
2、放入蒸笼内 。
5 、香菜末少许 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，小碗(我用的蛋挞模 ，猪肉末150克、蚝油1匙
做法：
1 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
2 、再按一个凹印 ，虾去除虾线 ，也可以用普通的饭碗来代替 。
7 、
3 、盐 、高汤加水淀粉勾薄芡，
8 、葱末 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。生抽 、料酒1小匙 、胡椒粉 、
小贴士 ：
1 、蛋黄位于凹印内 ，准备所需材料 。再从背部将虾剖开 ，香油1匙、打上鹌鹑蛋，不加也没关系 ，太瘦了口感会柴 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、剥去头 、上海青6棵、
6 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。铺上猪肉馅 ，
猪肉馅里加入葱姜末 、胡椒粉1小勺 、油 ，开水中加少许盐 、鹌鹑蛋6个 、如果没有蛋挞模 ，料酒、将虾分别贴放于挞模内 。再撒上火腿末 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，4 、
9 、
4 、
3、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，虾壳(留虾尾部分) ，中间用手指按一个小凹印 。
(责任编辑：{typename type="name"/})
